Het rantsoen voor onze stieren wordt berekend op waarden als energie, eiwit, vitamines en mineralen. Zo zorgen we er voor dat de dieren gevoed worden naar hun behoeften en ze lekker in hun vel zitten. Het rantsoen bestaat voor het grootste deel uit gewassen die we zelf telen, maïs, gras en lucerne.

Op onze boerderij houden wij voornamelijk Blonde D’aquitaines. Dit runderras is een zogenaamd ‘vleestypisch’ ras, en leent zich dus voornamelijk voor de productie van vlees. De stiertjes komen hier aan op een leeftijd van ongeveer 10 maand. Tot die tijd zijn ze bij de zoogkoeienhouder geweest. Daar wordt het kalf geboren, en blijft het bij de moeder in de wei.

Na een goed leven, worden de dieren naar het slachthuis gebracht in een voor hen vertrouwde veewagen. De dieren worden zo rustig mogelijk begeleid en uiteindelijk vakkundig uitgesneden. Het vlees wordt 3 weken gerijpt zodat dit prachtige vlees optimaal tot zijn recht komt.